昔インド人がカレーは煮物だと言っていた。確かにネットで調べると、
「カレーは（Curry）の語源としては、各種スパイスで具材を煮込んだ汁状のもの、・・・」
と出てくる。
そしてコクや旨味のあるカレーはおいしい。ただおじさんが毎日食べるとなると非常にきつい。
なので、僕がいつも作っている簡単で太りにくいレシピを紹介する。
レシピ
| １． | ターメリック | 小さじ１ |
| ２． | コリアンダー | 小さじ１ |
| ３． | カイエンペッパー | 小さじ１～３（お好みで） |
| ４． | 鶏肉もも | ３００ｇ（１枚） |
| ５． | 塩 | 少々 |
| ６． | 生姜 | 少々 |
| ７． | にんにく | 少々 |
| ８． | ヨーグルト | 大さじ３～５ |
| ９． | オリーブオイル | 少々 |
| １０． | バター | ３ｃｍ |
| １１． | ホールトマト缶 | １缶 |
| １２． | はちみつ | 大さじ３～５ |
| １３． | 生クリーム | ２周 |
マリネを作ろう
１．チキンは皮を剥がし、フォークでずぶずぶ刺す。穴をあけて味をしみやすくする。
２．一口大に切りボウルへ。塩を少々かけたら揉む。まず塩だけで揉む。モミモミ
３．生姜、にんにくを入れる。チューブでもＯＫ。
４．３種のスパイスを投入。辛さは気分だが通常は小さじ１．
５．ヨーグルト投入。揉みこむ際にまんべんなく塗りこめれる量でＯＫ
６．揉む。揉みこむ。モミモミ
７．オリーブオイル投入。揉む。肉をコーティングして煮込んだとき味が染み出ないようにする。
８．マリネ完成。ラップをして冷蔵庫で寝かせる。半日ほど
カレーを作る（煮る）
１．ナベを火にかけ（弱火）バター投入。溶けるまで待つ。
２．ホールトマト投入＆つぶす。※加熱料理には細長いトマトが向いている。
３．マリネ投入。（ボウルに水を入れスパイス＆ヨーグルトの残りをナベに入れる）
４．はちみつ投入。
５．生クリーム投入。
６．１５分煮る。（肉に火を通す）
７．塩で味を整えて完成。
お疲れ様でした。
これでバターチキンの出来上がり！
・・・いやイヤいやイヤ、これだと僕には重い。非常に重い。
僕がいつも作る場合は、上の工程から、バター、生クリームをはずします。
ヨーグルトとはちみつはそのままで結構な量を使います。にんにくは曜日次第で投入。
ちなみにインド人はマリネ投入前にマンゴーを丸ごと投入していた。うまかった。
近くのスーパーのマンゴーはインド価格ではなかったので、僕は桃でやってみよう。
桃を入れたら、水を足すのだろうか。はちみつも少し減らすのかな。（ブツブツ）
試行錯誤は楽しみだ。
本物の素材と味
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